Morto Domenico “Dom” DeMarco, il leggendario pizzaiolo di New York

Domenico “Dom” DeMarco, il fondatore della famosa pizzeria Di Fara Pizza di Brooklyn, è morto all’età di 85 anni. “Dom” era il più celebrato pizzaiolo di New York, cuore e anima del locale che ha fondato dove ha continuato a lavorare fino agli ultimi giorni.

L’amore per questa pizza nasce dalla dedizione di DeMarco, alla semplicità e agli ingredienti autentici (e il suo caratteristico basilico fresco tagliato a forbice e all’olio d’oliva su ogni fetta). DeMarco emigrò dalla Provincia di Caserta nel 1959 e non perse tempo ad aprire l’originale Di Fara Pizza nel 1965.

Una reputazione aumentata negli anni tanto che Di Fara è stata ribattezzata la migliore fetta di pizza di New York dallo chef Anthony Bourdain, dal sindaco Bill de Blasio e da diversi giornali.